自制腌梅子，天然好吃停不下来
梅子性味甘平，香味酸中带甜，被称为“凉果之王”。梅子对一些细菌有抑制作用，可以生津解渴。在梅子大量上市的时候，人们喜欢买回家去腌制以便保存。下面为大家说一说如何自制腌梅子。腌制梅子，不仅可以很好保存梅子，而且对于做菜也有帮助，增添香味。
自制腌梅子
一、自制腌梅子的做法
1、材料
青梅1000克以及盐适量。
2、做法
青梅清水洗干净沥干水备用。(用无油容器盛装，一定要无油。将沥干水的青梅先放一层在无油无水的玻璃容器中，撒上一层厚厚的盐，然后再放一层青梅，再一层厚厚的盐，以此类推，直至装满为止。密封，腌制一年就可以了。
3、小提示
青梅腌制全程不能与油接触，否则会发霉，腌制好以后取用时也是。煮糖醋系的菜用梅子效果也不错。梅子腌制的时间越久效果越好。
二、腌梅子泡水喝的功效
1、净化血液
在人们生活水平提高以后，对饮食的要求也越来越高，经常会吃一些精细的食物，而有些食物在加工过程中会加入这样那样的添加剂，人们食用这些食物以后会在血液中淤积大量毒素，如果不能让他们及时排出就会导致免疫力下降，而平时人们用腌梅子泡水喝就能起到净化血液，净血排毒的重要作用，能阻止这些毒素对人体产生不良影响。
2、解酒排毒
现在生活中人们总会有很多应酬，而这些应酬往往又是在酒桌上完成的，，但人们喝多了酒以后总会出现头晕头痛或者恶心呕吐等多种不良症状，这时就可以直接用腌好的梅子泡水喝，它能阻止酒精对人体肝脏产生伤害，并能加快身体对酒精代谢能起到解酒排毒的重要作用，也能让人们醉酒后的不适症状很快消失。
3、缓解孕期不适
很多女性在怀孕以后经常会出现恶心呕吐等不良症状，这时腌们就可以用腌好的梅子泡水喝，这样就能调节胃酸分泌，而且能起到明显止吐作用。女性在怀孕以后，身体内酸性物质还会增加，这也是导致孕期不适的主要原因，这是他们用腌梅子泡水喝，能加快身体内酸性物质代谢，孕期不适症状也能随之减轻。
4、促进代谢缓解疲劳
腌梅子泡水喝还能加快人体代谢阻止人体内乳酸生成，而它含有的果糖在被人体吸收后还能尽快转化成能量，对人类体力不足和身体疲劳都有明显调理作用。人们用腌好的梅子泡水喝，还能吸收丰富的维生素和果酸，更能吸收一些天然维生素，这些物质对，加快人体代谢，维持人体健康也有很大好处。
原来自制腌梅子是那么简单，材料简单，做法简单，只是需要耐心等待。好吃又健康的食材值得我们去等待。梅子虽然有好处，但也要注意有不适合吃的情况，如胃酸过多、外感咳嗽的人群，而且一般健康人群也不能多吃，贪多伤害身体健康，导致疾病。
