肉末香肠炒米粉的做法 肉末香肠炒米粉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉末香肠炒米粉的做法步骤

• 1、这个就是湖北的米粉，相比较其它地方的米粉有点粗。

• 2、锅中烧热水，放入米粉泡着，水温要在八十度以上，我是晚上放入热水中，泡上一夜没管它，第二天早上就可以了。

• 3、早上泡好后用水冲洗下。

• 4、米粉沥干水份备用。

• 5、猪肉剁成末。

• 6、小葱洗净切碎。

• 7、香肠切丁，白菜洗净切短。

• 8、锅中放入少许油，磕入鸡蛋炒散盛起备用。

• 9、锅中放油烧热，放入肉末炒至变色。

• 10、放入香肠丁翻炒几下。

• 11、放入一勺酱油翻炒均匀。

• 12、放入白菜翻炒均匀。

• 13、放入火粉翻炒至微软。

• 14、加入半勺蚝油。

• 15、加入一勺生抽翻炒几下。

• 16、放入半勺白糖。

• 17、放入少量的盐调味。

• 18、放入胡椒粉。

• 19、撒入葱花翻炒均匀，关火。