焗南瓜盅的做法 焗南瓜盅怎么做

“最后一段南瓜，用来焗个咸味南瓜盅。配方改编自法式咸派，因为南瓜圈儿没底，所以没有加诸如鸡蛋、奶油之类的稀料，免得兜不住，淌了一碟，那可悲催。手边没有太多的料，看到高笋，也顺手切了一段，以增加内容，免得全是南瓜，内容单调，营养也单调。至于搭不搭调，只有吃了才知道。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

焗南瓜盅的做法步骤

• 1、用料

• 2、南瓜洗净外皮，用刀沿距边缘1厘米处划一圈

• 3、沿刀痕切上一圈，得到一个南瓜圈和一整块南瓜

• 4、南瓜圈放入微波炉，高火4-5分钟，叮熟

• 5、出炉晾凉，备用

• 6、取130克南瓜，切丁

• 7、取130克南瓜，切丁

• 8、高笋，洋葱，香菇分别洗净切丁

• 9、锅中倒油，烧热

• 10、倒入洋葱丁，炒香

• 11、加入香菇，炒匀

• 12、加入香菇，炒匀

• 13、倒入南瓜，高笋，玉米粒，翻炒2分钟

• 14、加入盐，黑胡椒粉，欧芹粉，翻炒均匀

• 15、加入适量水

• 16、加盖，焖几分钟，至蔬菜熟透

• 17、揭盖，蒸发掉水分，离火

• 18、焗盘垫烤纸，放入南瓜圈

• 19、将炒好的蔬菜装入南瓜圈中，平整表面

• 20、撒上马苏里拉

• 21、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右

• 22、表面金黄，出炉

• 23、小心移至盘中，抽去烤纸

小窍门

焖煮时也可以加入牛奶，增加奶香。
没有马苏里拉奶酪也可以用片状奶酪代替。用量可以随自己的喜好增减。