自制广式拉肠的做法 自制广式拉肠怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制广式拉肠的做法步骤

• 1、准备所有材料。

• 2、粘米粉、澄面、生粉按10：2：1比例混合，鸡蛋打入碗内，葱洗净切成葱花待用。

• 3、混合的粉内加入适量清水拌成浆粉，鸡蛋打匀待用。

• 4、在八寸方盘内均匀刷上一层薄花生油。

• 5、将适量粉浆倒入方盘内（薄薄的一层粉浆即可）。

• 6、在粉浆面上倒入适量蛋液及洒入适量葱花。

• 7、起清水锅烧开后，将方盘架在蒸架上。

• 8、加盖蒸3分钟即可。

• 9、用刮板将拉肠从一端边刮边卷起，并铲起装盘。

• 10、以此做法做出三条拉肠。

• 11、在一小碗内加适量生抽与一点开水混合，再烧热熟油淋在调味酱面上。

• 12、最后吃时将调味酱淋面拉肠面上即可。