关于五花肉的区别，你千万别视而不见

​说起五花肉，想必大家都一定不陌生吧。因为是从小吃到大的食物，很多人就以为对它了如指掌，但其实你对于五花肉知道的远没有比你想象中的东西多多少。就拿五花肉的区别这个问题来考考大家，想必很多人都一下不知所措了吧。那么接下来就带大家来看看在我们日常的餐桌上常出现的五花肉它到底有什么区别，看看它和普通的猪肉有什么区别呢?

一、你见或不见，五花肉都是有区别的

要是说到五花肉，估计大家都是非常熟悉的吧，五花肉在我们的生活当中都是一种非常常见的食材，而且对于很多比较喜欢吃肉的朋友们来说，都是会经常的用到五花肉，制作出各种各样的一些其他的菜品，就比如说扣肉，红烧肉，粉蒸肉等等，其实最主要的原因就是因为五花肉吃上去肥而不腻，瘦而不柴，而且做好之后的五花肉吃上去都是入口即化的。

虽然说五花肉在我们的生活当中也都是非常常见的，但是现在却有很多的人对于五花肉都是并不是特别的了解，相信大家也都是知道的，只有肥瘦相间的才是五花肉，其实五花肉也是分为上五花肉和下五花肉的，因为不同的部位做好之后口感自然也都是不一样的，今天我们要说的就是吃了这么久的肉，才知道五花肉的肉跟肉是不同的，五花肉的区别也很大，只是你不知道而已。

二、五花肉也是普通猪肉中的一种

五花肉也是普通猪肉，就是肥瘦间隔的肉，或者说一层瘦肉一层肥肉共5层，所以叫五花肉， 也泛指肥瘦间隔的肉。五花肉称三层肉位于猪腹部、猪腹部、脂肪组织。其夹带着肌肉组织肥瘦间隔故称五花肉部，瘦肉嫩且汁选五花肉，靠近前腿腹前部层比例完美脂肪与瘦肉交织色泽粉红。

三、五花肉的那些特点

五花肉即猪肋排肉，五花肉结构层瘦肉层、肥肉间、隔著肥肉，遇热容易化瘦肉，久煮柴做红烧肉或扣肉都非莫属传说极品五花肉，10层选择五花肉用手摸略沾手觉肉血肥肉、瘦肉红白明、色鲜艳五花肉接近猪臀尖部位，五花肉五花三层明肥瘦肉厚度相整块五花肉厚度寸左右。

五花肉连皮烹肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮让发同风味变化五花肉直些代表性菜佳主角梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等，即便食肉粽少肥美五花肉油脂亦失千。

第一层:猪皮 ，第二层:猪油 ，第三层:薄薄猪瘦肉， 第四层:猪油 ，第五层:深层猪瘦肉 所称五花肉。

其实说到底这就跟世界上没有同样的两片叶子是同一个道理，简单粗暴的说来就是世界上也没有同样的两片五花肉。而很多在我们眼中特别熟悉的事物之所以我们会对它产生各种各样的误解，还是因为对它的认识和了解不够深入。现在你知道五花肉的区别了吗？