山西凉糕的做法 山西凉糕,俗称溜米 山西凉糕怎么做
“又到炎热的夏季,马上要放暑假了,每年的这个时候我们这边都会做这种凉糕,如果买不到粽叶的亲们,也可以不放,但是有粽叶的话会比较清香一点糯米要提前买好泡两天的时间,然后洗净备用,红枣比较干所以要煮个三五分钟,捞出备用,然后准备锅,加水,放上蒸笼,蒸笼上铺好粽叶把红枣先放一层,具体的量根据个人爱好,放一层糯米再放一层红枣再放一层糯米,均匀铺开,如果没有粽叶的可以拿蒸笼布来代替,不铺是没办法蒸的,加盖大火烧开,换小火慢慢蒸,泡两天的话差不多四十多分钟五十分钟就可以了!晾凉后放到容器里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,下午茶的时候随时拿出来做甜点吃!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
山西凉糕的做法步骤
- 1、锅中加足够的水(不要太多小心溢出来),铺上粽叶,然后铺一层红枣一层糯米一层红枣一层糯米,均匀铺开。
- 2、锅中加足够的水(不要太多小心溢出来),放上蒸笼铺上粽叶,然后铺一层红枣一层糯米一层红枣一层糯米,均匀铺开。
- 3、糯米最好拿漏勺盛到锅中,这样可以保持松弛度
- 4、糯米最好拿漏勺盛到锅中,这样可以保持松弛度