椰汁西米糕的做法 椰汁西米糕 夏日清凉小点 椰汁西米糕怎么做

“炎炎夏日，吃上一块冷藏过的椰汁西米糕清凉爽口，感觉真真棒。这道小甜点不难做，就是西米要煮、焖熟的过程反反复复比较繁琐了些。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椰汁西米糕的做法步骤

• 1、取两片吉利丁片，用冰水泡软。

• 2、煮开一锅水（水不能太少），倒入西米，熄火焖10分钟。再煮开翻滚2、3分钟，熄火焖3、4分钟，如此反复直到西米变透明，期间要搅拌下防止粘锅。依口味加点白糖。

• 3、煮好的西米，铺在玻璃盒里放凉。

• 4、椰汁小火加热，把泡软的吉利丁片放进去，搅拌几下直到融化。虽然椰汁本身有甜味，不过适量再加点白糖，味道会更好。

• 5、煮好的椰汁倒入装有西米的玻璃盒里。放凉后放冰箱冷藏几个钟。

• 6、经冰箱冷藏后，已经成型，切块吃即可。我加了点芒果味的爆爆蛋，味道更美。