袖珍茶叶蛋的做法 袖珍茶叶蛋怎么做

“鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。

　　鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。

但是鹌鹑蛋胆固醇太高，不宜多食。

这款袖珍版茶叶蛋，是用鹌鹑蛋加茶叶及其他调味料制作而成，味道咸香，一口一个，还蛮有意思的。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

袖珍茶叶蛋的做法步骤

• 1、准备所需材料。

• 2、鹌鹑蛋放水中，放入适量面碱，一个一个清洗干净，多洗几遍。

• 3、锅中添加适量清水，放入适量花椒、大料、桂皮。

• 4、放入适量茶叶。

• 5、添加适量精盐。

• 6、放入洗净的鹌鹑蛋。

• 7、大火烧开后小火煮，鹌鹑蛋熟后用用大勺子轻轻将鹌鹑蛋壳碾碎，然后继续煮至可以持续性煮；也可以煮开后关火30分钟，再煮开再关火闷。

• 8、新煮好的茶叶蛋味道并不浓郁，继续在水中泡一夜，味道会更浓郁。

小窍门

煮好的茶叶蛋，泡制一段时间会更加入味。