自制花生芝麻牛轧糖怎么做好吃又简单
自制花生芝麻牛轧糖，制作起来并不是十分的简单。将红皮的花生去皮放入烤箱内进行烘烤，熬制成糖，在将其他材料放入容器内，均匀的进行搅拌。自制花生芝麻牛轧糖虽然味道香甜，吃起来柔软丝滑、但是建议正在长身体的小朋友要少吃，对牙齿不好。
主料
花生 ：适量黑芝麻 ：适量
辅料
白砂糖 ：适量奶粉 ：适量
具体步骤
花生烤熟后取出晾凉然后搓掉外面的红皮，留下熟花生仁备用。熟花生仁称重好放入烤盘送入烤箱中层，上下火100度烤6分钟，烤好后放在烤箱保温待用，不用取出
趁熬糖的时候，打发蛋白，蛋白放入无油无水打蛋盆中，加入30克细砂糖打发至湿性发泡，如图提起打蛋器头有弯曲的角就可以了
把其它的材料都准备好，奶粉和盐放一个碗中，黄油隔水溶化，熟芝麻称好也放入碗中。另外炒锅倒入水烧开盖上盖子待用
然后把打好的蛋白霜盆放入热水炒锅中暖着，右手拿着打蛋器，左手拿着熬好的糖，打蛋器开至最高速，然后糖浆慢慢倒入到蛋白霜中。
倒入奶粉和盐，继续搅拌均匀，可能用电动打蛋器阻力较大，如果实在阻力大的话建议用橡皮刮刀来拌匀，不然很容易使电动打蛋器烧坏
然后再用擀面杖把表面擀平，拉到砧板上，切成合适的条状来散热
