柠檬鸡排的做法 柠檬鸡排怎么做

“周末去乐购买东西，超市门口新开了一家鸡排店，围了好多人在排队购买，不过我才不去凑热闹呢，买上几块鸡胸肉自已做来吃更放心啊。
一块鸡胸肉从中间切开能做两块鸡排，腌的时候挤了点柠檬汁肉汁更嫩味道还清新，再配点西兰花一个人的晚餐就轻松搞定了，还不担心长肉呢！荤素搭配，营养丰富，老少皆宜，一招制胜，周末餐也可以很轻松。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬鸡排的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料

• 2、把鸡胸肉从中间切开成两半，用刀背把鸡肉敲松，腌的时候易入味，炸的时候也更容易熟

• 3、切两片柠檬挤汁和烤肉料一起把鸡肉抹均匀，腌30分钟入味（这步可提前做，吃的时候就不用等了）

• 4、腌好的鸡肉抹上生粉，再粘上一层鸡蛋液，最后再放入面包糠中粘均匀

• 5、锅中倒入适量油烧热，放鸡排开炸

• 6、两面炸至金黄时捞起控油

• 7、西兰花焯水至断生（放点油和盐入味）

• 8、把鸡排切块，西兰花入盘

• 9、在鸡排和西兰花上挤少许柠檬汁提味，最后再挤蕃茄酱即可

小窍门

鸡肉要多腌一会让其入味，可以过夜更好。
西兰花焯水的时候放点盐和油，即提味，而且卖相看起来更翠绿。