糯米版甜甜圈的做法 糯米版甜甜圈（油圈子） 糯米版甜甜圈怎么做

“老家的一道早餐小吃，我们那叫油圈子或是油火。做法比甜甜圈简单，但是比甜甜圈更好吃。外酥里糯，加上表面撒了自制的五香糖粉，香甜软糯，一口气能吃6、7个。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

糯米版甜甜圈的做法步骤

• 1、大米加八角放炒锅中小火炒香炒干。

• 2、炒好的大米。

• 3、白砂糖。

• 4、炒好的大米连同八角与白砂糖加一点点盐一起放料理机打成粉。

• 5、这是打好的糖粉。

• 6、接着开始做糯米粉团。

• 7、糯米粉中加适量清水和成光滑的粉团。

• 8、揪两个小粉团煮熟放和好的粉团中重新揉成粉团。

• 9、取一小团粉团揉成小球压扁。

• 10、中间用手指戳个洞。

• 11、两手把洞转大点做成甜甜圈。

• 12、做好的生胚。

• 13、锅中放适量食用油，最好能多放点，烧至8成热放入生胚。

• 14、用筷子不断的推动，糯米受热后会炸开，一边推动油圈子，一边要用筷子轻轻的敲打油圈子。

• 15、炸至表面略黄捞出沥干油。

• 16、趁热撒上糖粉，颠簸均匀，让糖粉均匀的铺在油圈子上面。

• 17、表面有一层白色的糖粉。

• 18、外酥里糯，香甜可口的油圈子就做好了。

• 19、炸好的油圈子外皮焦脆里面软糯，裹上的糖粉味道更是香甜而不腻，加上有八角的香味更增添了油圈子的独特口感。