软糯的甜甜圈怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：250
糖 ：40
水 ：110
全蛋 ：30
糯米粉 ：15

辅料

酵母 ：3
盐 ：1/4小勺
奶粉 ：10
奶酪粉 ：5
无盐奶油 ：15
巧克力 ：适量
糖粉 ：适量

具体步骤

1. 把糯米粉和50克水放入小锅，小火加热，边煮边搅拌成糊状，放凉待用。

2. 把步骤1的糯米糊和主料中剩余的所有材料加酵母，盐、奶粉和奶酪粉揉成光滑的面团，加入奶油，揉成扩展状态。

3. 面团进行第一次发酵至两倍大，大概50分钟左右。发酵完成后，面团排气松弛15分钟。

4. 擀成1厘米的面片，用甜甜圈模切割。

5. 接着进行二次发酵，大概30分钟左右。

6. 锅里加入大概三厘米高度的油至中温，放入面团炸至两面金黄，取出控油。炸制过程中会发现，原来有棱有角的面团炸完后变光滑啦！

7. 全凉后进行装饰。 这里悲催的是，我本想用白巧装饰的，可白巧死活都不熔化，不知道为啥。还有含牛奶的巧克力也不如纯巧克力好融化，就算化完了，也很粘稠，我只能拿勺往甜甜圈上抹了，看起来好丑。实际上，这个面团中已经加糖了，按照我的口味已经够甜了，直接吃最好吃，加了糯米确实软糯！