自制糯米紫薯饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：200
糯米粉 ：200

辅料

白芝麻 ：适量
香蕉 ：1根
食用油 ：适量
甜米酒 ：适量

具体步骤

1.准备食材。（元宵粉就是糯米粉）

2.紫薯去皮切片，蒸熟后碾成泥。

3.加入甜酒和糯米粉，搅拌均匀。

4.和成软面团。

5.将面团搓成条。

6.切成等分的小剂子，把剂子搓成团。

7.切香蕉片（包的时候再切，切太早会氧化）。

8.取一团在手心压扁，中间放香蕉片。

9.将香蕉片包裹起来，压扁，成小圆饼。

10.撒上些白芝麻，轻轻压实。

11.煎锅抹少许油，放饼时中间要有空隙，以免粘连。中间放一点点清水，盖上锅盖。

12.煎至表面焦黄即可出锅盛盘。

烹饪技巧

1、紫薯很难蒸透，切片可缩短蒸的时间。2、糯米粉和紫薯最好是相等的用量，否则面团很黏。3、煎饼时火不要太大，加一点点水，盖上锅盖，会煎得更透熟。