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虾皮大馄饨的做法虾皮大馄饨怎么做

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虾皮大馄饨的做法虾皮大馄饨怎么做

“三坊七巷的肉燕，绝对的#花样美食#，肉燕是做来不的，可以试试把肉泥加入的面皮里，做出不一样的大馄饨来，也算是花样美食吧”

食材明细

主料

面粉（适量）
大虾（适量）
西红柿 （一个）
韭黄（少许）
鸡蛋（一个）
芹菜（适量）
胡萝卜 （适量）
洋葱（适量）
葱（适量）
姜（适量）

辅料

素馅（适量）
盐（少许）
胡椒粉 （少许）
芝麻油 （少许）
调和油 （适量）

咸鲜（口味）
煮（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

虾皮大馄饨的做法步骤

1、大虾，清洗干净，去虾头、虾尾、虾线，取虾肉。
2、虾肉放料理机
3、打成肉泥
4、适量面粉，放入虾肉泥
5、活成三光面团，盖保鲜膜饧40分钟
6、上面条机压成薄片，切成四方形
7、用鸡蛋、洋葱、芹菜、胡罗卜、葱、姜炒制素馅，包大馄饨。
8、虾头、虾尾煮汤捞出，煮大馄饨，出锅前加西红柿片、韭黄碎、盐、胡椒粉调味，关火后加芝麻油增香。

小窍门

习惯性的包了素馅，若把虾肉泥放到馅里一部分，味道应该更好，下次吧

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