黄桥烧饼的做法 黄桥烧饼怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄桥烧饼的做法步骤

• 1、中筋面粉500克

• 2、5克酵母20克糖用35度左右的温水化开

• 3、兑入酵母水和成絮状

• 4、和成软一点的面团有点粘手的感觉，盖好醒发30分钟

• 5、准备一些油酥（锅中倒入适量的玉米油烧热然后倒入干面粉里搅匀即成油酥）

• 6、面发好后，案板撒些干面粉防粘，把面拿出来

• 7、直接擀成大的面片

• 8、然后均匀涂抹一层油酥

• 9、从下至上卷起

• 10、卷好

• 11、然后揪或切成一个个长剂子（最好不要切成短的剂子，包时不好合一块）

• 12、然后捏着剂子两头向中间合拢

• 13、倒过来按压一下

• 14、然后撒些干面粉把剂子擀成包子皮大小

• 15、然后中间放入白糖馅

• 16、像包包子一样合拢后倒过来按扁，然后一一包好其他的

• 17、然后取一个包好的剂子擀成椭圆形

• 18、依次擀好其他的

• 19、然后每个饼坯上刷层油（想刷蛋黄液也可以）

• 20、每个饼坯都撒层芝麻

• 21、放入烤箱

• 22、190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）

• 23、出炉

• 24、成品图