豆面卷的做法 【东北】豆面卷 豆面卷怎么做

““豆面卷”是传统的小吃。正宗的做法是把黄豆炒熟后，再磨成细粉。我这是用黄豆面直接炒熟的，自己品味，图的也是方便。尽管做法不是很正宗，但是味道和口感还是不错滴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆面卷的做法步骤

• 1、主辅料：糯米粉、黄豆面

• 2、糯米粉加水搅拌成面糊。

• 3、加入白糖后，继续搅拌均匀。

• 4、放入压力锅蒸制15分钟。

• 5、然后上下翻拌一次，便于熟的均匀。

• 6、再蒸制15分钟，

• 7、取出晾凉。

• 8、把黄豆面放入锅里，小火翻炒。

• 9、炒制到黄豆面微微发黄即可。

• 10、把炒熟的黄豆面过筛。

• 11、案板上放入熟黄豆面。

• 12、把晾凉的糯米糕放在上面。

• 13、蘸匀黄豆面后，擀成1cm厚的饼。

• 14、将其卷起来。

• 15、切段即成豆面卷。

• 16、装盘即可食用。

小窍门

1、也可以用普通蒸锅蒸制。
2、炒熟的黄豆面一定要过筛后再用。