紫薯花酥的做法 紫薯花酥怎么做

“这个紫薯花酥非常适合老人和孩子吃，健康的紫薯馅料没有麻烦炒馅，只是蒸熟捣成泥状加上炼乳就可以，是不非常的简单呢？动手做吧！^_^”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

紫薯花酥的做法步骤

• 1、将所有的水油皮材料放入容器搅拌均匀

• 2、揉出手膜

• 3、平均分成七小份，盖上保鲜膜松弛20分钟

• 4、油酥，面粉和油搓成油酥颗粒

• 5、揉成油酥光滑的油酥面团

• 6、均匀的分成七个小油酥

• 7、为了好看也可小的水油皮面团中加少量的果蔬粉，我加少量的红曲粉揉了几个红色小的水油面团（可加可不加随意）

• 8、面团松弛好后，每个水油皮包一个油酥

• 9、依次全部包好

• 10、取一个包好的油酥的水油皮球按扁擀成长方形面皮由上向下卷起

• 11、依次全部做好，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 12、紫薯蒸熟捣成泥加入炼乳拌匀

• 13、搓成30克的紫薯小球备用

• 14、取一份松弛好的酥皮两头向中间捏一下

• 15、按扁包上紫薯馅料

• 16、收口朝下搓成圆球，用锋利的刀切成“米”字成荷花酥

• 17、另外的包好按扁均匀切成8份，中间不切断

• 18、切口朝上每一小份顺着一个方向拧一下，成菊花酥

• 19、还是包好按扁成圆形面片

• 20、先切6大份，再每小份各划三刀（三刀只需划破皮就行）中间不切断

• 21、按照六份捏起成紫荆花酥

• 22、全部做好

• 23、烤箱预热好后180度中层烤20分钟出炉

• 24、荷花酥

• 25、菊花酥

• 26、紫荆花酥

• 27、成品图

• 28、成品图

• 29、成品图

小窍门

擀皮时如果粘皮可抹少许面粉防粘