泡菜小碟的做法 泡菜小碟怎么做

“我怕热不怕冷，热天吃不好睡不好，这款泡菜呢，酸辣开味又是凉的最适合我啦！”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

泡菜小碟的做法步骤

• 1、泡菜水的做法，将白醋盐糖野山椒混合，尝尝。要有酸辣的口感，比拌菜略咸点，要泡菜嘛，会变淡的，最好将泡野山椒的水加进去，味浓。

• 2、选择菜料，萝卜要重的水份足的，才脆啊。

• 3、以自己的喜好切好，切小点，当然熟得快啦，我切片的，明天就可以吃啦。

• 4、将切好的菜放入泡菜水里，最好密封。

• 5、没次泡菜都检查泡菜水的味够不够，少啥加啥。

• 6、没辣味啦，加点，切细更出味啊。

• 7、泡一晚就是这样啦，可以吃啦！

小窍门

1泡菜怕油，刀菜板都要无又。
2夏天放冰箱里，那口感那叫一个爽。
3不怕油的可以放辣椒油，味道更丰富。
4不可多做，一弄两天的就可以了，泡久了，菜会软的，没口感了，不脆啦。
5我用不锈钢桶弄的，在家用泡菜坛，记得保持坛口清洁。