桂花杏仁奶豆腐的做法 桂花杏仁奶豆腐怎么做

“杏仁豆腐，著名甜点之一，主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸，待冷冻凝结之后切块而成，因形似豆腐而得名

我是杏仁的忠诚拥护者，怎么能不自己尝试一下呢”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桂花杏仁奶豆腐的做法步骤

• 1、原料都准备好，杏仁打成粉

• 2、鱼胶粉泡在牛奶里，备用

• 3、杏仁加200克清水倒入料理机

• 4、打磨成杏仁浆

• 5、把杏仁浆倒入奶锅

• 6、加入冰糖

• 7、煮至沸腾

• 8、倒入泡好的鱼胶粉和牛奶，搅拌至鱼胶粉化开即可

• 9、倒入模具前过下筛

• 10、捞去浮沫，静置三个小时

• 11、已经固定成型了

• 12、把杏仁豆腐从模具里倒出来

• 13、切成小方块

• 14、倒入小碗内

• 15、另取一小碗，放入糖桂花

• 16、放入蜂蜜

• 17、再加入少许凉白开

• 18、淋到杏仁豆腐上即可，很美味

• 19、成品

• 20、成品

小窍门

1.糖不要放多了，后面还要淋糖水
2.加入鱼胶粉不要煮久，否则影响成型
3.倒入模具前过下筛，口感更好