爽口萝卜小菜的做法 爽口萝卜小菜怎么做

“秋冬季节，萝卜大量上市，家常菜怎么做都行，今天做一个简单的小菜，供大家参考😊”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

爽口萝卜小菜的做法步骤

• 1、准备一根青萝卜，洗净切条或切块，加一把盐，放入容器中翻拌均匀，腌渍一晚（几个小时也可），主要是用盐杀出萝卜里的水份煞出，使萝卜变软。这张图是已经腌渍好的青萝卜。

• 2、准备腌料：大蒜花椒八角桂皮（喜欢吃辣的再加入干辣椒）

• 3、铁锅上火倒油

• 4、油锅加入腌料，小火炒制

• 5、腌料炒至金黄变色，香味溢出

• 6、再加入适量酱油炒制

• 7、加入白糖炒制一会，让白糖融化

• 8、关火，晾凉

• 9、晾凉的腌料倒入盛青萝卜的容器内

• 10、翻拌均匀，让青萝卜与腌料充分融合

• 11、好啦😄一份爽口小菜就展现在眼前。吃下去，柔韧爽口，味香长久。配粥，配饭均可。

小窍门

1.萝卜腌渍放冰箱一晚会更好些。
2.喜欢吃辣的朋友，炒制腌料时可以加入干辣椒，非常过瘾😁