速成版辣白菜的做法 辣白菜速成版 速成版辣白菜怎么做

“我这个辣白菜方子经过我多年无数次的制作归纳出来的，味道也是网友们都亲自试过赞不绝口的。
所谓速成版无非就是把白菜切碎腌渍，做好后更方便吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

速成版辣白菜的做法步骤

• 1、白菜切成碎块备用。

• 2、撒上腌渍盐倒入清水，腌渍一夜，沥干备用。

• 3、将糯米粉倒入锅中加水，搅拌开后，点火，不断搅拌熬成糊状，关火，晾凉。

• 4、将苹果，梨，洋葱，姜，大蒜放入搅拌机打碎。加入所有调料后搅拌均匀。

• 5、倒入白菜中，用手搅拌均匀。

• 6、放入保鲜盒中密封五天即可食用。

小窍门

1.白菜用盐腌渍第二天后，尝一尝咸淡，根据自己口味，如果咸了就洗淡。
2.辣酱里的糖，盐根据自己口味调节。虾酱最好买韩式虾皮带汤那种，如果没有用虾皮剁碎放进去，最好放鱼露，实在没有不放也可。
3.做完以后想快点发酵就室温存放，想慢慢的就冰箱保存。
另外图中辣酱里是有葱，韭菜，白萝卜丝的，之前的配方是这样的，后让我改良成洋葱，请大家根据自己喜好选择。