香水儿菜的做法 香水儿菜怎么做

“儿菜是四川家常菜，这道菜的做法掌握了，你就可以举一反三，比如浸泡莴笋之类的青菜。香水儿菜的味道很香，微微的辣味中透着些许苦涩，非常适合油腻大餐后的调剂菜肴。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香水儿菜的做法步骤

• 1、准备好上述所需食材。

• 2、将儿菜去老根。

• 3、儿菜对切后焯水。

• 4、.控好水分的儿菜装盘备用。

• 5、锅里加适量猪油烧热。

• 6、加入花椒粒、小茴香、大料，小火炒香。

• 7、放入干辣椒。

• 8、煸出香味。

• 9、添水煮开。

• 10、加入葱姜。

• 11、将煮好的调料水趁热浇在儿菜上，浸泡片刻食用最佳。

小窍门

这道菜的做法掌握了，你就可以举一反三，比如浸泡莴笋之类的青菜。