香菇炒虾头的做法 香菇炒虾头怎么做

“买了一些青虾取出虾肉准备烤披萨用，但是虾头都要扔掉了，之前看过用虾头炒虾油的，虾头又太少，就自主发明了香菇炒虾头，炒好的香菇格外的鲜美，好吃。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇炒虾头的做法步骤

• 1、虾洗净，取虾线。

• 2、取出虾肉，我取虾肉是要烤披萨。

• 3、虾头用清水冲一下备用。

• 4、香菇清水泡一下，去蒂，正常香菇蒂也是可以吃的，我的不太新鲜就扔掉了。

• 5、香菇切成小块，胡萝卜、蒜和姜切片，香葱切段，香菜切沫备用。

• 6、锅中放入1勺盐，水开后倒入香菇焯水后捞出拎干水份。

• 7、油热后放入1勺糖，虾头，姜，蒜片炒香，炒到虾头变色出油。

• 8、虾头出油后放入胡萝卜片和葱段翻炒几下，葱变颜色后倒入焯好的香菇块。

• 9、翻炒几下后放入耗油继续翻炒入味。

• 10、关火前放入1勺生抽翻炒一下出锅，完成。

小窍门

虾头是因为扔了有点可惜就发明了这个菜，确实挺好吃，不喜勿喷。