手剥笋 美味手剥笋

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

美味手剥笋的做法步骤

• 1、雷笋鲜嫩可口，去皮得有耐心哦。

• 2、剪去笋尖，削去老根。

• 3、只选用笋尖，剩下的做别的菜，长约10公分左右，一共得到600g笋尖。

• 4、锅中加入没过笋尖约两指的水。

• 5、加入1g小茴香，1g八角，1g桂皮，3片香叶，3片生姜，10g果醋，6g糖，10g盐，20g料酒。

• 6、根据自己口味酌情加入泡椒水、泡椒，我前后一共加了130克。

• 7、大火煮开，小火慢煮50分钟。

• 8、自然晾凉，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏保存。