春笋怎么剥

1、用菜刀或者普通的刀将春笋的尾部切干净，用一只手拿春笋，大头在上，尾部在下，另一只手拿刀，由上至下划开春笋外面的皮，注意不要太用力，以免用刀伤害里面的果实，只需穿透表面的皮就可以了。一下划不透，可以在春笋外切一道口子，用手向两边掰，不用一层一层划。

2、用刀尖切下其余部分，向后扭转一下，将竹笋皮翘起，拿刀划去春笋尖部。剥完外面带颜色的皮后，露出里面白色的竹笋皮即可。

3、用刀切掉春笋下面的根，处理干净根和有颜色的部分即可。