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美味布丁的做法 美味布丁怎么做

美味布丁的做法 美味布丁怎么做

食材明细

主料
  • 鸡蛋 (1个)
  • 蛋黄 (2个)
  • 牛奶 (230ml)
辅料
  • 白糖 (45克)
  • 香草荚 (适量)
  • 奶香 (口味)
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

美味布丁的做法步骤

  • 美味布丁的做法 美味布丁怎么做 第2张

    1、全蛋、蛋黄打入碗中拌匀,加入香草荚里的籽,倒入牛奶、白糖搅拌均匀。

  • 美味布丁的做法 美味布丁怎么做 第3张

    2、用细网筛将蛋液过滤几遍。

  • 美味布丁的做法 美味布丁怎么做 第4张

    3、将蛋液倒入碗中,覆盖上一层保鲜膜,并用牙莶戳十几、二十个小眼,蒸锅中加冷水,蒸屉铺上纱布,大火烧开水,将布丁碗放入锅中,大火蒸1分钟,转小火8到10分钟关火。

  • 美味布丁的做法 美味布丁怎么做 第5张

    4、关火后,不要掀盖,继续闷上十几分钟后取出,放入冰箱冷藏,即可成品。

小窍门

过滤是保证让布丁有细腻的口感。铺纱布很重要,可以让布丁受热缓慢且均匀。