家庭冰激凌的做法 最全的家庭冰激凌做法经过多次尝试胜雀巢哈根达斯 家庭冰激凌怎么做
“早晨上班时候看见邻居家小孩对着楼宇门对讲机说。妈妈我很热,吃个雪糕好不好?不行。妈妈可是我热,我很热。o(≧v≦)o其实是她很馋了,现在小孩子哎……于是我想到了书毓已经九个月了,我想要让书毓享受放心的美食。于是开始研究冰激凌怎么做。网上有三个版本。
第一个煮蛋版。
优点,鸡蛋,牛奶,白糖,添加剂少。
缺点,制作麻烦,有冰碴,最要命的是还有中间搅拌,问题是搅拌了还是有冰碴。
第二个版本,生鸡蛋版。
淡奶油,鸡蛋,白糖。
优点,口感较好,添加少,无需搅拌制作简单。
缺点,有人介意吃生鸡蛋哈哈。个人觉得口感还不是最好。
第三个版本也是我主推的淡奶油,炼乳。
优点,简单,口感最棒,胜麦旋风,雀巢冰激凌等等一切吃过的冰激凌。哈根达斯没吃过,不过我有信心秒杀它。
缺点,商品化食品较多,有添加剂隐患。推荐购买安佳,雀巢等放心品牌。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 未知 (难度)
家庭冰激凌的做法步骤
1、淡奶油
2、用来打发淡奶油的好帮手
3、打到干性发泡
4、用料理机打碎咖啡筛入打发的奶油翻拌均匀
5、加入炼乳翻拌均匀。放入冰箱睡大觉。用此法做的冰激凌冻一个月都不会硬。不会有冰碴,中间无需搅拌。
小窍门
淡奶油需要低温容易打发所以盆底放个冰袋事半功倍。