冰激凌面包的做法 冰激凌面包怎么做

“面包，也可以变甜品，这款冰激凌面包入口绵密而轻软，微凉细滑的口感，它成了一款不折不扣的“甜”品。配一杯咖啡或一份奶茶，在这一刻，在这一瞬之间，让人平静下来。忘记喧嚣的外面尘世的烦恼，轻轻地享受此时此刻的静谧时光。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

冰激凌面包的做法步骤

• 1、高粉245克，奶粉5克，酵母3克，糖30克，盐2克，牛奶125克，全蛋液35克放入面包机桶中，和成面团

• 2、加入黄油将面团揉至扩展，发酵至2倍大

• 3、排气后分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟

• 4、取一份面团擀开

• 5、翻面后上下各向中线折叠

• 6、再次对折将捏紧收口

• 7、收口向下排入烤盘，我的烤盘小，只能放5个，另外一个包了豆沙炸了，进行最后发酵至两倍大

• 8、表面刷打散的全蛋液，将装饰用泡芙面糊挤S型

• 9、预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。

• 10、食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。

• 11、制作装饰用泡芙面糊：黄油、水、少许盐煮沸

• 12、一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，约半分钟，离火继续搅拌至微温

• 13、加入蛋液按压（我直接用手）搅拌成均匀的面糊，装入保鲜袋

• 14、夹馅的做法：黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白

• 15、加入蜂蜜搅拌均匀

• 16、加入奶粉，加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒，使用前可冷藏20分钟左右口感更好

• 17、成品图

• 18、成品图