葡萄干蜜枣粽的做法 葡萄干蜜枣粽怎么做

“今天是大端午，所以又包了些粽子。葡萄干蜜枣粽一直是我家的传统经典口味，百吃不厌，比外面卖的各种品牌的蜜枣粽都好吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄干蜜枣粽的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、鲜粽叶放开水里烫两三分钟至软，包时不易裂开。

• 3、捞到冷水里浸泡，剪去硬根和叶尖备用。（可以放上一两天都没问题

• 4、糯米提前浸泡一夜。

• 5、葡萄干洗净，拌匀在糥米里。

• 6、粽叶卷成漏斗状，底部先装入少量米料。

• 7、中间放入一颗蜜枣。

• 8、上面再用糯米填满按压实在。

• 9、将上面的粽叶从左边折下盖住米料，并用手指按紧上部。长出的粽叶顺着粽子的形状贴紧反折到右边上。多出的叶子向左折，再向上折按紧。用棉线或棕麻绑扎好。（忘记拍照了，详参鲜肉粽的包法）

• 10、放入高压锅，加入清水，一定要没过粽子。

• 11、大火上汽后煮制40分钟，再焖一小时即可。

• 12、咬上一口，太美了！

小窍门

1、糥米泡上一夜更加软糥易煮。
2、用煮锅要泡在水里煮上两小时以上，用高压锅需40分钟以上才软糥好吃。