小蛋糕巧克力棒棒糖的做法 小蛋糕巧克力棒棒糖怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
小蛋糕巧克力棒棒糖的做法步骤
1、鸡蛋和细砂糖打入打蛋盘内,用电动打蛋器高速搅打大约8分钟;
2、直到鸡蛋糊出现不易消失的纹路;
3、把低筋粉筛入鸡蛋糊里,轻轻拌匀;
4、牛奶和玉米油混合搅拌均匀后倒入蛋糊里,轻轻翻拌均匀;
5、拌好的蛋糊,装入裱花袋,剪一小口;
6、挤入硅胶模具内,尽量挤得跟满一些;
7、盖上盖子,放入预热好的烤箱中层,上下火170度,约烤15分钟;
8、出炉,直接脱模,待,白巧克力隔水融化,用竹签粘点巧克力酱插入蛋糕中;
9、巧克力溶液装、倒入另一个碗中,滴入2至3滴色素;
10、蛋糕球缓慢旋转并浸入巧克力中,裹上巧克力溶液后,放置在通风处晾硬巧克力即可!
小窍门
1、打发鸡蛋时,可以把蛋盆做在40度的温水中,更容易打发;
2、该配方为了更健康所以没有使用泡打粉,它打发鸡蛋时要发得跟充分一些,模具挤入面糊时,尽量挤满点,或在盖子上挤入1/3蛋糕糊,确保蛋糕烤好后是圆形的!
3、有不懂得想咨询请添加微信号:hzb19870709,备注“美食天下”!