简易版牛轧糖的做法 简易版牛轧糖怎么做

“之前一直想做不用烤箱也不用微波炉，手边随即可以拿到的用具，来做吃的，我这人一向喜欢折腾吃的，（暂且称不上美食）但是呢，身边极力打击我得人好几个，所以很多烘焙工具都还没备齐，这次，拿我家奶娃的奶粉和不粘锅下手，做了款牛轧糖，哈哈，味道还不错，可惜冻得太硬了，所以切的时候碎了不少，希望下次可以做的更好！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

简易版牛轧糖的做法步骤

• 1、准备好食材（因为没有黄油，就用了家里的猪油来代替，味道也是可以的），把坚果压碎

• 2、将不粘锅用小火融化猪油

• 3、放入棉花糖，用最小火，用筷子不断搅拌

• 4、待棉花糖融化膨胀以后就加入奶粉，快速搅匀，全程最小火（这步要有耐心）

• 5、待奶粉都搅匀以后加入坚果碎，快速搅拌

• 6、因为用的不粘锅，所以无论怎么搅拌糖都不会粘在锅上，搅拌均匀以后关火

• 7、将牛轧糖乘热倒出来放在油纸上面，我因为没有油纸，用的是一般普通的塑料硬纸，会比较粘，然后整型（不粘锅就是好，全程做好，都不会有残留的糖黏在上面，我大致洗洗就行，因为是我家奶娃做辅食的锅子）放入冰箱冷冻格

• 8、将牛轧糖拿出冰箱，切成块状就行（不能冻的太硬，不然切出来会比较碎，太软也不行，不容易成型）

• 9、装盒，可以自己当消嘴零食，也可以当送人的礼物，，，

小窍门

我因为没有很齐全的烘焙工具材料，所以选择的都是随手可得的工具材料，有油纸来包装整型就更好了！