巧克力冰激凌的做法 巧克力醇香冰激凌 巧克力冰激凌怎么做

“上次咱做了个傻瓜版棉花糖雪糕，不错是很简单，但是不能老是做傻瓜版，不能老在原地不动呀，所以今天我要升级了，长大了，成熟了，做一个复杂一点啰嗦点的巧克力醇香冰激凌，给儿子做个榜样，哈哈哈香醇的巧克力冰激凌，吃的时候洒上几粒水果糖，漂亮呀，浓香、绵滑绝对比外面卖的好多了，我觉得主要是材料好，量足，这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！可那冰激凌让儿子给一下子消灭了！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力冰激凌的做法步骤

• 1、纯度为85%的黑巧克力、棉花糖

• 2、水果糖

• 3、蛋黄4个、糖和牛奶

• 4、用打蛋器把糖和蛋黄打至细滑无颗粒

• 5、把黑巧克力一大放在煮锅中

• 6、倒入牛奶250ml，开小火，边煮边搅拌

• 7、待黑巧克力溶化后，加入可可粉和棉花糖煮至溶化，关火

• 8、把打好的蛋液缓缓倒入巧克力糊中，边倒边继续用打蛋器搅拌

• 9、开小火，微沸，继续用打蛋器搅拌约5分钟左右，关火

• 10、装盘，晾凉

• 11、放入冰箱冷冻，中途每隔1小时取出搅拌，数次，冷冻至你喜爱的程度

• 12、这么好多东西做出一碗多的冰激凌，不好吃？很难啊！