清凉心的做法 清凉心怎么做

“进入芒种，气温开始升高，暑易入心，人易烦躁，伤从心来。芒种期间的饮食应以清补为主，养心去躁，多食蔬菜、豆类和水果。食物的五色对应五脏，红色对应心脏，多食红色果蔬易于补心。若愫以火龙果、荔枝、蔓越莓干、核桃等为食材，水果与干果搭配，以炒制的方法烹调，去除瓜果的寒气，入口清凉，健脾补肝。仲夏夜，一道“清凉心”，补心安神。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清凉心的做法步骤

• 1、切开火龙果、伊丽莎白瓜、挖出圆形果球。

• 2、切开火龙果、伊丽莎白瓜、挖出圆形果球。

• 3、荔枝剥壳，取出果肉。

• 4、将火龙果球、瓜球、荔枝肉倒入锅中翻炒。

• 5、在炒熟的果肉中加入蓝莓、蔓越莓干、炒熟的核桃仁，搅拌。

• 6、加入适量的盐、香油调味，摆盘。

小窍门

“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱”，自古以来，人们便对荔枝赞美有加。白居易在《荔枝图序》中描述：壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。荔枝与火龙果同食，是养肝护心的绝佳组合。