鱼尾节瓜汤的做法 鱼尾节瓜汤怎么做

“草鱼尾巴，我喜欢用来滚汤，味道很鲜甜。现在日照时间长了，下了班没那么快回家，运动一下，打打球，跑跑步，可以减轻和放松下压力。回家的时间晚了，没多少时间可以煲汤，不过汤水又缺不了，于是乎，买些鱼或肉滚汤是不错的选择。节瓜夏天非常适合食用，可以消暑，广东人一般用来煮汤，今天用它煮鱼汤，味道也不错。有人以为节瓜是小的冬瓜，其实不是，味道和个头差异都很大，呵呵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼尾节瓜汤的做法步骤

• 1、材料：草鱼尾，节瓜。

• 2、将草鱼尾去鳞洗净。

• 3、将节瓜去皮，切厚片。

• 4、起油锅，猛火将鱼尾煎至两面金黄。

• 5、加入适量的水，烧开。

• 6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅，放入节瓜，适量的姜，烧开后文火炖半小时。

• 7、煮好的汤加入盐调味就可以了，喜欢也可以加点味精。

• 8、好喝的汤来了。

小窍门

猛火煎鱼，鱼不会粘锅。