牛肉罗宋汤的做法 牛肉罗宋汤怎么做
“初春气温总是起伏不定,早晚经常感觉手脚冰冷,冬天时也没有像现在这样,总是想喝点热汤暖暖身子。我经常烧的就是罗宋汤,使用大量的蔬菜,多放一些胡椒,这一道足够,不必再烧其他的菜。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
牛肉罗宋汤的做法步骤
1、牛肉洗净切块,在清水中浸泡半个小时
2、加入姜片葱段,在高压锅中炖至软烂
3、番茄,马铃薯去皮,所有蔬菜切成小块,蒜拍扁
4、锅内加入黄油,烧熔后加入洋葱,蒜,翻炒至变成金黄色
5、在高压锅中炖至软烂加入所有蔬菜翻炒一会
6、添加牛肉汤和煮好的牛肉,加入香叶,番茄酱,大火烧开,小火炖煮至蔬菜软烂即可,出锅时加盐和黑胡椒
小窍门
要选择袋装番茄酱,不要使用番茄沙司,这样烧出来的汤汁才浓郁。
也可以选择植物油,与黄油相比香气略显不足。
搭配少许酸奶油或是鲜奶油更加香浓