西红柿豆腐羹的做法 西红柿豆腐羹怎么做

“在这寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的羹，暖胃又暖心。这道菜的食材是非常简单的西红柿和豆腐和鸡蛋。方法也特别的简单。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿豆腐羹的做法步骤

• 1、西红柿划十字刀口，用开水烫一下。

• 2、烫好的西红柿去皮，切成小丁备用。豆腐也切成小丁，用大盐水浸泡一下备用这一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。

• 3、热锅里放点调和油，放点葱段进去抄。

• 4、放入西红柿炒出里面的水分用铲子把它压耙，成糊状。

• 5、倒入适量的清水。倒入豆腐块。适量的盐，大火煮沸。

• 6、鸡蛋打成鸡蛋液里面加一点冷开水。再放入鸡精均匀搅拌。

• 7、等锅里的水煮沸以后把这个鸡蛋液均匀的淋上。再一次把水煮沸，就可出锅了。

• 8、起锅放点生葱花非常的清淡和美味。

小窍门

西红柿一定要煮耙，这道菜才有特色。