大肠粉丝汤的做法 大肠粉丝汤怎么做

“秋季燥热，这是一款润肺清燥的好汤。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

大肠粉丝汤的做法步骤

• 1、猪大肠洗净，用剪刀剪成小肠圈。

• 2、用开水将绿豆粉丝泡软待用。

• 3、把京葱切碎，姜切片、洗净小油方。

• 4、热锅，倒入少许食用油，等油七成热时放入花椒炸香，然后控出花椒，加入清水切好的姜片和大肠一起煸炒。

• 5、放入梅子酒加清水烧开。

• 6、烧开后，放入小油方开小火焖煮5分钟，倒入粉丝和京葱烧开。

• 7、出锅前加盐和鲜辣粉调味，一碗浓香四溢的汤就做好了。

小窍门

秋天燥热，来一碗大肠粉丝汤解燥润肺。花椒和梅子酒都有去大肠腥臊味的功效，在煲汤的过程中不要加盖锅盖。