“这是我这几天常喝的一道清汤。因为家里这几天炒饭太多,吃了几天的炒饭,都快吞不下去了,刚好配这个清汤,真是舒服呢~~~
透明的冬瓜和粉丝,再加上煮好的大虾,下了鸡粉的汤底,没有鸡汤的油腻感,又清淡又爽口。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬瓜粉丝清汤的做法步骤
1、粉丝用温水泡软。
2、冬瓜去皮切厚片。
3、白虾过一下水洗净。
4、坐锅烧水,下冬瓜片一起煮。
5、开锅后下虾。
6、再次开锅后捞去浮沫。
7、下泡好的粉丝。
8、下适量的盐调味。
9、再加入适量的鸡粉。
10、最后滴香油出锅。
小窍门
冬瓜直接下锅煮,不用先炒,这样更少油。