海带豆芽肉丝汤的做法 【养生汤煲】海带豆芽肉丝汤 海带豆芽肉丝汤怎么做

“海带豆芽肉丝汤，不仅营养丰富，而且味道鲜美可口。同时成本又很低，是不错的健康养生汤。

海带的营养价值

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。

海带的食疗功效。

1、海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
6、《本草纲目》记载：“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症，有化痰、散结功能。”近年来，科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
黄豆芽的营养价值：

黄豆芽价格实惠，营养丰富，味道鲜美，含有较多的蛋白质和维生素。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B10.17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

黄豆芽功效：

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功功效。

海带豆芽肉片汤功效：

清热明目、化痰散结、补气养血、利尿消肿、降低血粘度等。对于高血压、肥胖症、肺热都有一定的效果。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海带豆芽肉丝汤的做法步骤

• 1、海带豆芽肉丝汤食材---豆芽。

• 2、海带豆芽肉丝汤食材---黄豆芽。

• 3、海带肉丝汤食材---小里脊肉。

• 4、海带清洗干净切成2寸长的段。

• 5、把肉顺切成丝，然后放入料酒、水淀粉、和蛋清浆好肉。

• 6、炒锅热锅凉油，放入花椒炸香后捞出，六成热放入浆好的肉丝。

• 7、等肉丝炒散后放入葱姜炒香。

• 8、放入黄豆芽翻炒。

• 9、等豆芽炒匀后放入开水锅。

• 10、然后煮5分钟左右。

• 11、煲好的汤加入盐、鸡精、胡椒粉，然后淋香油撒小葱出锅即可食用。

• 12、做好的汤趁热食用。

小窍门

1、小里脊很嫩，可以只放湿淀粉，滴上几滴油。
2、喜欢吃软一点的，海带可以煮烂一些。