秋葵鸡爪汤的做法 秋葵鸡爪汤怎么做

“这是一道秋天独有的汤，秋天的蔬菜秋葵，含有丰富且有营养的粘液，与具有美容功效的鸡爪相至溶合，极具滋补功效。在炖煮的过程中，秋葵的胶液都融解到汤中去，使汤的口感变得滑爽可口，别有一番风味。非常适合女性朋友们，好喝不长肉。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

秋葵鸡爪汤的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、枸杞用水泡软洗净。

• 3、鸡爪剪去指甲。

• 4、剁成小块。

• 5、将鸡爪凉水入锅，加料酒大火煮开。

• 6、煮至出血沫关火。

• 7、捞出洗净。

• 8、将鸡爪重新入锅中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。

• 9、过煮鸡爪的过程中将秋葵去蒂。

• 10、斜刀切成大块。

• 11、将切好的秋葵放入煮好的汤锅中。

• 12、加入适量盐。

• 13、加入枸杞。

• 14、关火后加白入胡椒粉调味即可。

小窍门

1、煮秋葵时忌用铜、铁等器皿，会导致秋葵很快地变色
2、秋葵里面的籽和胶液具有独特的保健功效，不要丢掉和过份清洗。