一品鸡皮汤的做法 一品鸡皮汤怎么做

“鸡皮汤的做法不必拘泥，可以用猪肉、虾滑、鱼滑，根据口味而定，自己喜欢的就是最好的！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

一品鸡皮汤的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、将仔鸡去头足翅，从腹部剪开将鸡皮完整剥下

• 3、将鸡皮切小条焯水

• 4、用料理机将葱姜搅碎

• 5、料理机中放入蟹肉

• 6、打碎成蓉

• 7、和猪肉馅放到一起

• 8、将馅料中加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后摔打上劲，至能挤成光滑的丸子为止

• 9、汆蟹滑

• 10、蟹滑汤煮熟鸡皮，放入蟹滑

• 11、加少许盐、香油和胡椒粉，放入香菜段关火

• 12、盛出即可

小窍门

1、去皮的鸡不太好吃了，可以将厚肉片下作它用，将鸡架熬汤。
2、鸡皮煮15分钟左右就行，时间不必太长。
3、汤鲜不必加太多盐就很美味！
4、可以用猪肉圆、鱼滑或虾滑和鸡皮做汤，同样鲜美。