夜兰花生鱼汤的做法 夜兰花生鱼汤怎么做
“夜香花的功效
本品味甘,性温。清肝,明目,去翳,拔毒生肌,强筋壮骨、祛风除湿。
中医认为,生鱼性平微寒,味甘,具有养心补肾、养血补虚、益阴壮阳、补脾利水、益胃消肿、益精髓活脉络等多种功效。此外,生鱼还具有去瘀生新、生肌补血等医疗作用,一般人群均可食用,而病后康复者和体虚者更可常喝生鱼汤来调养身体。
性微寒的生鱼与性温的夜香花搭配,做成汤以后更容易吸收。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
夜兰花生鱼汤的做法步骤
1、将夜兰花冲洗干净,泡一下水(防止里面有虫子),捞起备用。
2、生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,放入煎片慢火煎至微黄时,加入少许料酒或者米酒。
3、加入烧好的开水,煮沸,小火煮五分钟。
4、倒入洗干净的夜香花,大火烧开,并用筷子轻轻的搅拌一下,待花被煮熟变色,再煮两分钟,加盐,起锅。
小窍门
漂亮的夜香花吃起来微甜,鲜香的汤汁打开了味蕾,你也试一试吧!