茼蒿鱼头汤的做法 茼蒿鱼头汤怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茼蒿鱼头汤的做法步骤

• 1、鱼头剁大块，下盐和姜丝腌上。

• 2、苘蒿洗净待用。

• 3、炒锅下少许油，下腌好的鱼头略煎。

• 4、下水开大火煮至汤汁发白鱼肉熟。

• 5、下洗净的苘蒿煮开后起锅。

小窍门

鱼头腌的时候有咸味，所以起锅前下盐要注意。