干贝茼蒿汤的做法 春季野菜----干贝茼蒿汤 干贝茼蒿汤怎么做

“茼蒿，具有清血养心，润肺消痰的功能。李时珍云:“每年九月份下种，冬季及下一年春季采食茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。春季多食点茼蒿可以素食养生，今天用茼蒿搭配干贝做一款润肺汤。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

干贝茼蒿汤的做法步骤

• 1、准备好虾皮和干贝，干贝用清水浸泡1小时。

• 2、茼蒿摘净后清洗干净，控干水分备用。

• 3、干贝连同浸泡的水一起放入汤锅内，大火煮开后，转小火熬制约十分钟左右。

• 4、当汤色变得有点浑浊，就说明干贝熬出味道来了，然后加入茼蒿。

• 5、茼蒿煮一分钟后加入虾皮，最后加入适量的盐，关火，淋上点香油就好了。

• 6、茼蒿的香气让干贝熬煮的汤别有一番风味，清清淡淡的一碗汤，开启春天的美味。

小窍门

1、干贝可以不提前浸泡，那就要煮的时间长点，不然鲜味出不来。
2、茼蒿不要煮太久，开水里烫烫就好了。
3、盐要少放。