茼蒿红头鱼怎么做好吃呢

说到红头鱼这种鱼类很多朋友们在生活中会经常性吃到，因为红头鱼所含的蛋白质不仅十分丰富，而且脂肪含量是比较低的，对于爱吃肉又担心发胖的朋友们来说，红头鱼是非常不错的选择了，那么，茼蒿红头鱼怎么做好吃呢？一起去了解下吧。

一、茼蒿红头鱼怎么做好吃呢

材料：红头鱼1000g、茼蒿、辅料油适量、盐适量、葱1段、姜4片、蒜2瓣、料酒2大勺。

做法：刨肚去肠，鱼鳔不要扔掉。务必清洗干净，红头鱼腥气来自血，多清洗几遍。茼蒿切好，炒锅放适量的油，爆香葱姜蒜，放入清水，水量一定要一次放足。放入红头鱼倒入料酒。放入茼蒿，大火烧开转中小火炖40分钟左右，最后放盐调味，即可起锅。

二、红头鱼有哪些做法

1.红烧红头鱼

材料：料红头鱼5条、辅料葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量。

做法：将红头鱼内脏掏空,鱼身用清水冲洗干净,一定要将血都冲干净。将红头鱼鱼身切斜刀。姜蒜切片,葱切段,将葱头分出来。葱头、姜片蒜片下油锅大火爆香。将红头鱼鱼身煎至微黄。放入高汤或清水中火焖煮,注意水不要放太多,时间不要过长否则肉质变老。锅内汁收干后盛盘,撒上葱叶即完成。

2.清炖红头鱼

做法：首先我们把红头鱼宰杀好，取出内脏，去鳞后洗净备用，锅中放入适量的油，放入葱姜进行爆香，然后把红头鱼放入锅中进行煎制，调入适量料酒去腥，先不要放盐，煎制表面金黄后翻个身继续煎制。

然后往锅中放入适量的水，用大火烧开，然后等锅中的汤汁变白后，再调入适量的盐，胡椒粉进行调味，最后调小火再炖上十分钟，最后调入味精出锅即可。

三、鱼肉的功效作用

1.促进发育

鱼肉能够促进我们身体的发育，鱼肉中含有非常丰富的营养物质，其中包括一种脂肪酸，这种物质可以帮助促进胎儿大脑以及神经系统的发育，所以有英国相关的研究发现，每周吃大约3到4份包括鱼类在内的一些海鲜食品，可以帮助显著的提高出生后婴儿智力水平以及语言表达能力等。

2.预防哮喘

鱼肉具有预防哮喘的功效和作用，在儿童时期多吃鱼肉可以有效的预防哮喘。而且鱼肉具有保护皮肤的功效和作用，对我们的皮肤有非常多的好处，可以帮助调节我们身体内油脂的分泌，有助于我们保湿。

朋友们现在应该都get到茼蒿红头鱼怎么做好吃呢吧，红头鱼的营养价值很高的，很适合大家食用，用来滋补养生又不容易发胖，而且红头鱼的做法也不是很难，大家只要细心按照上面介绍的方法一步步来做的话，也可以把红头鱼做的既营养又美味哦。