白果支竹煲猪肚的做法 白果支竹胡椒煲猪肚 白果支竹煲猪肚怎么做

“白果腐竹煲猪肚滋润去湿，驱寒暖胃收敛肺气、平咳喘。最适合春季养生，常喝有益身心健康
猪肚即猪的胃，能补虚损、健脾胃。
胡椒能驱寒祛湿温中暖胃；
白果又名银杏能敛肺气、定喘咳、止带浊、缩小便、降炎、消毒、杀虫等。含有银杏酸、双黄酮等，对冠心病、高血压、动脉硬化有一定的治疗作用。另还有收缩膀胱作用能敛肺益气定喘；支竹也就是腐竹，是豆制品，含有豆类的营养成分，且更易为人体所吸收甘润绵滑富有营养，一起煲汤，清润可口，驱寒祛湿、健脾益胃。一道家庭靓汤，男女老少皆宜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白果支竹煲猪肚的做法步骤

• 1、猪肚，白果，胡椒粒，支竹，姜片。

• 2、白果用清水浸泡30分钟左右。

• 3、剥去外衣。

• 4、胡椒粒洗净用刀背拍裂开，这样容易煲出味道。

• 5、汤锅里放2500毫升水，将猪肚、白果、支竹、胡椒、姜片统统放进去煲。

• 6、大火煲开改小火煲2小时。

• 7、捞起猪肚泡进冰水里，猪肚会收缩。

• 8、收缩小了切条片状。

• 9、支竹泡软洗净，切段。

• 10、和猪肚条片一起回锅继续煲。

• 11、煲10分钟左右放盐调味即可。

小窍门

猪肚2面都用盐、生粉反复抓洗3次，洗净了最后再用生油抓洗一次，这样洗出来的猪肚口感会更好
猪肚放进冰水里浸泡，让猪肚收缩，再煲猪肚口感更爽