胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法 胡椒猪肚腐竹鸡汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

胡椒猪肚腐竹鸡汤的做法步骤

• 1、鸡半只去皮。

• 2、剁大块。

• 3、把鸡飞水，洗净浮沫。

• 4、猪肚剪去肥油，用盐，面粉（或生粉）搓洗几遍，冲洗干净。（我这买的猪肚已清理得比较干净，无异味了，搓洗2遍就好了。）

• 5、把猪肚放锅里，放水，姜片和料酒，煮开，汆烫几分钟，洗净。

• 6、白果（银杏）去壳和皮。

• 7、白胡椒粒放入茶叶袋封好。

• 8、把以上材料放入汤锅，注入水，大火烧开，转小火煲1个小时。

• 9、煲汤的时候，把腐竹泡软，剪小段。

• 10、汤煲1小时后，把腐竹放入继续煲15-20分钟至腐竹软身。

• 11、煲好后放盐调味。

• 12、清香暖胃，好喝。