杏龙骨汤的做法 菜干南北杏龙骨汤 杏龙骨汤怎么做

“菜干其实是白菜干的简称，能养心调血、除烦止渴、消燥除热、通利肠胃、下气消食。

菜干配上肉类，熬出来的汤水清甜可口又滋润。

南杏(甜杏仁)--质松化--微甜味--肥厚饱满--功能--润肺止咳--煲汤用。

北杏(苦杏仁)--质坚实--微苦味--形削略干--功能--平喘止咳--配药用。

注意：北杏具有一定的毒性，不宜吃过量，在外面卖的南北杏都是配好的，北杏含量比较少。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏龙骨汤的做法步骤

• 1、菜干用清水泡开（大概泡半小时），要多清洗几次，这样才可以把夹杂的沙洗干净。

• 2、清洗干净的菜干，挤干水，切成小段。

• 3、南北杏也洗干净，备用。

• 4、砍好块的龙骨洗干净，锅中放水烧开，将龙骨放入煮出血水。

• 5、将菜干、南北杏放入汤煲中先煲开。

• 6、再将出过水的龙骨放入，再次煲开。

• 7、然后转小火煲两小时左右即可。