芸豆肚片汤的做法 【飞禽走兽】芸豆肚片汤 芸豆肚片汤怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煨 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芸豆肚片汤的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、芸豆洗净用温水泡发。

• 3、新鲜的猪肚用盐面粉醋来回的搓洗，把猪肚里面的杂物都去掉。

• 4、冲洗干净的猪肚。

• 5、水里给花椒姜片料酒，把猪肚冷水下锅。

• 6、煮到水翻滚，猪肚发白。捞出用水冲洗干净。

• 7、把淖过水的猪肚切斜片。

• 8、把泡发的芸豆和猪肚姜片放入砂锅，一次性给足水煨至。

• 9、猪肚汤煨好后加入红枣稍焖片刻，用盐胡椒调味即可。

小窍门

猪肚粘液很多。如光用水洗是不够干净的，要用盐面粉醋里外来回的翻洗，猪肚里面的油膘一定都要去掉。
水里给花椒料酒姜片可以去腥。
盐一定要等猪肚煨好后再给。
红枣不要给早了不然汤不白。（我的给早了）