生地青蟹汤的做法 生地青蟹汤怎么做

“生地青蟹汤，青蟹生地汤是北海当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱，沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煲 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

生地青蟹汤的做法步骤

• 1、每年接近中秋时，各类蟹都肥美，今天买了几只好生猛的青蟹，现在来煮个青蟹生地汤喝喝。

• 2、生地提前用清水浸泡1小时。

• 3、将青蟹清洗干净，切块。

• 4、这腿可以用刀背敲烂方便入味。

• 5、蟹黄不少。

• 6、准备些许生姜，多少看个人喜好。

• 7、炒锅放些许花生油，倒入生姜爆香。

• 8、倒入青蟹翻炒。

• 9、滴几滴料酒去腥。

• 10、炒至青蟹变色后，加入清水。

• 11、然后再一并码入砂锅，加入泡开后的生地。

• 12、大火煮开转小火熬25-30分钟，出锅前加入盐，鸡粉即可！

• 13、清热解毒，降压非常好！

• 14、蟹肉味道很鲜美！